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2021四川事业单位公基知识:人体六大营养物质
作者:ystwx 来源:易尚教育 时间:2021-11-01 16:14:26 阅读:81 分享至:
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在事业单位考试中,常识是非常重要的内容,常识部分内容广泛,考察形式多样,单选、多选、判断等题型都会出现。针对科技常识中人体所需的六大营养物质,易尚教育的小编整理内容作如下分析。

营养是供给人类用于修补旧组织、增生新组织、产生能量和维持生理活动所需要的合理食物。食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。人体需要的六大营养物质是:糖类、油脂、蛋白质、水、无机盐和维生素。

(1)糖类(碳水化合物)

碳水化合物是人体最主要的热量来源,参与许多生命活动,是细胞膜及不少组织的组成部分。糖是保护肝脏、维持体温恒定的必要物质。此外,糖类也能够维持正常的神经功能,还能促进脂肪、蛋白质在体内的代谢作用。

(2)油脂

油脂是油和脂肪的统称。脂肪是组成人体组织细胞的一个重要组成成分,它被人体吸收后供给热量,是同等量蛋白质或碳水化合物提供能量的2倍;脂肪还是人体内能量供应的重要的贮备形式。油脂还有利于脂溶性维生素的吸收;维持人体正常的生理功能;体表脂肪可隔热保温,减少体热散失,支持、保护体内各种脏器,以及关节等不受损伤。

(3)蛋白质

蛋白质是少年儿童生长发育必不可少的物质。人体的重要组成成分:血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等都是由蛋白质构成的;蛋白质还参与组织的更新和修复;调节人体的生理活动,增强抵抗力;蛋白质还产能,为儿童生长发育提供能源,故又是产能营养素。

(4)维生素

维生素是维持人体正常生理功能必需的一类化合物,它们不提供能量,也不是机体的构造成分,但膳食中绝对不可缺少,如某种维生素长期缺乏或不足,即可引起代谢紊乱,以及出现病理状态而形成维生素缺乏症。

事业单位公共基础知识之科技知识:人体六大营养物质

(5)水

水是生命之源,约占人体体重的60%~70%。水可以转运生命必需的各种物质及排除体内不需要的代谢产物;促进体内的一切化学反应;通过不知觉的水分蒸发及汗液分泌散发大量的热量来调节体温;关节滑液、呼吸道及胃肠道黏液均有良好的润滑作用,泪液可防止眼睛干燥,唾液有利于咽部湿润及吞咽食物。

(6)无机盐

无机盐也叫矿物质,包括常量元素和微量元素,也是人体代谢中的必要物质。常量元素在体内的含量大于体重的0.01%,如钙、磷、钠、钾、氯、镁和硫。微量元素在体内的含量小于体重的0.01%,如铁、铜、锌、硒等。虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低,但是作用非常大,如果注意饮食多样化,少吃动物脂肪,多吃糙米、玉米等粗粮,不要过多食用精制面粉,就能使体内的无机盐维持正常应有的水平。

试题演练

人体细胞中含量最高的是( )。

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.无机盐

【答案】A。解析:水约占人体重的60%-70%,是细胞的主要组成成分。

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